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乳酪越橘的做法

发布时间:2019-05-14 19:33:54

铺上法国乳酪和新鲜香草的烤意大利硬面包片,佐以新鲜蔬菜沙拉和浓郁的越橘酱,清新可口。

乳酪越橘的材料:

新鲜或冷冻越橘175克,红糖40克,柳橙1小个,荷兰芹23大枝,细香葱1小把,新鲜百里香1小枝,大蒜1小瓣,橄榄油2汤勺,黑胡椒适当,硬面包1条,法国卡门伯特熟乳酪1个,西洋菜与卷叶莴茞(FriseeLettuce)叶适当

乳酪越橘的做法:

1.烤架预热至温。越橘去梗洗净,放入煮锅,加红糖和1汤勺水。

2.柳橙洗净蜡,擦碎橙皮,加入锅中,加盖以中火煮810分钟至越橘软、汁略稠,离火保温。

3.同时,将荷兰芹、细香葱和百里香洗净沥干,荷兰芹和细香葱切碎,百里香取叶,所有香草放置1大盘中。大蒜去皮拍碎,撒在香草上,然后加橄榄油和黑胡椒搅拌。

4.切4厚片面包,两面均涂上大蒜香草,上架烘烤。

5.乳酪竖切成10块,两端边皮弃掉,其余8块涂上剩下的大蒜香草。

6.面包略烤,然后翻面,放上两片乳酪,烤至乳酪熔化并开始从面包上流下来。

7.同时,将沙拉叶菜洗净沥干,在4个菜盘上放好。

8.各盘上放1片乳酪面包,舀上越橘汁上桌。

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